Место расположения:
г. Курган, пл. имени В.И. Ленина, 1
г. Курган, пл. имени В.И. Ленина, 1
МБДОУ города Кургана "Детский сад комбинированного вида № 122 "Кораблик"
Одним из постоянных участников ежегодного городского конкурса на лучшую организацию охраны труда среди индивидуальных предпринимателей и организаций, осуществляющих деятельность на территории города Кургана в социальной сфере, является МБДОУ г. Кургана «Детский сад комбинированного вида № 7 «Кораблик».
В современных условиях детского сада важно не только обеспечить детей качественным и сбалансированным питанием, но и организовать процесс выдачи и доставки блюд максимально быстро, безопасно и с сохранением всех полезных свойств пищи. Оптимизация этих процессов способствует повышению эффективности работы персонала, снижению временных затрат и улучшению санитарно-гигиенических условий и предотвращению производственного травматизма.
В целях повышения эффективности и безопасности процесса выдачи блюд в МБДОУ «Детский сад №7 внедрен процесс выдачи блюд на пищеблоке и их доставка в групповую ячейку, а именно:
− разработана таблица веса блюд для раннего и дошкольного возраста;
− рационально расположены весы на раздаточном столе пищеблока;
− приобретен сервировочный столик для одновременной доставки всех блюд в группы;
− проведены инструктажи по новым стандартам работы.
В результате внедренного опыта выделены следующие эффекты:
− экономические – сокращено вдвое время доставки пищи с пищеблока в групповую ячейку;
− социальные – обеспечена быстрая, удобная и безопасная доставка блюд с пищеблока в группы;
− внутриведомственные – разработана таблица всех блюд для раннего и дошкольного возраста.
Таким образом, рассматриваемый передовой опыт является комплексным решением, которое не только оптимизирует логистику питания, но и формирует безопасную рабочую среду, соответствующую всем требованиям законодательства в области охраны труда.